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  羧酸-COOH,一个碳原子，两个氧原子和一个氢原子的具有羧酸基的化合物。

  磺酸-SO3H,强酸性，较大的水溶性，磺基与羟基-OH相连接而成的有机化合物

  羧基与羟基发生脂化反应 ,生成羧酸根 - COOH+-OH=H2O+-COO。羧基与脂基中的碳氧双键一般不能发生加成反应，除非与强还原剂反应。

  羟基-OH,羟基是一种官能团，极强的亲水性，能与水分子形成氢键，这使得羟基化合物具有良好的溶解性和表面活性，羟基可参于多种化学反应如酯化反应、醚化反应。

  氨基-NH2,氨基的一端是两个氢原子，是有机化学中的基本碱基。

   胺基，是氨的氢原子被烷基取代后生成的新的化合物。分别称为第一胺，第二胺，第三胺。

   NR， 一端是一个氮原子（N）和一个烃基（R）的有机物，称为一级胺，伯胺。

    NR2，一端是一个氮原子（N）和两个烃基（R）的有机物，称为二级胺，仲胺，二烷氨基基团。

    NR3，一端是一氮原子（N）和三个烃基（R）的有机物，称为三级胺，叔胺。NR3，正离子，氮原子带有正电荷，有机基团通过共价键连接到氮原子上，这种结构使得化合物具有良好的亲核性和较强的碱性，可以与带有部分负电荷的电子发生酸碱反应开形成盐。这种碱还可以使得NR3正离子可以作为碱催化剂参于各种有机反应，比如亲核取代、脂化反应、酰基化反应。NR3通常是无色的固体或液体，具有良的溶解性，可以溶在许多有机溶剂中。

   NR4，季铵阳离子基团，一端是一个氮原子（N）和4个烃基（R）的化合物，正电荷，具有良好的表面活性和吸附性。季铵基团具有降低表面张力的能力。